Sudah tahu Kuliner negara Laos? Negara ini ternyata menyimpan beragam budaya yang unik melalui makanannya lho!
Pada artikel kali ini, Finansialku akan memberikan informasi mengenai kuliner negara Laos yang perlu Anda coba. Simak artikel ini.
Laos
Laos juga disebut dengan julukan ‘The Land Lock’ atau ‘Tanah yang Terkunci’. Julukan tersebut datang karena negara Laos dikelilingi oleh negara Asia Tenggara lainnya.
Laos pun menjadi satu-satunya negara ASEAN yang tidak memiliki pantai.
Laos sendiri memiliki kuliner yang dipengaruhi oleh negara penjajahnya, Prancis dan sumber daya alam khas Asia.
Di bawah ini adalah beberapa fakta mengenai kuliner Laos dan jenis kuliner Laos yang harus Anda coba jika Anda berkesempatan mengunjunginya.
#1 Khao niaw
Berbeda dengan di Indonesia yang makanan pokoknya adalah nasi, di Laos, ketan adalah makanan pokok mereka.
Laos menjadi konsumen beras ketan tertinggi di dunia dengan konsumsi per kapita yang mencapai 156 kg setiap tahunnya.
Beras ketan diolah dalam berbagai macam, misalnya manis, asam, asin dan ada pula yang difermentasi.
[Baca Juga: No Diabet! 10 Makanan Buka Puasa yang Bisa Dibuat di Rumah]
Khao niaw sendiri merupakan makanan penutup khas Laos yang terbuat dari beras ketan yang disajikan dengan buah mangga.
Rasanya sendiri manis dan asam serta gurih dari santan yang disajikan di atas ketan.
Jajanan pasar yang satu ini cocok dimakan pada sore hari atau sebagai makanan pencuci mulut.
#2 Larb
Larb adalah sebutan untuk makanan khas Laos yang berupa daging cincang yang ditumis dengan daun herbal dan kecap ikan. Untuk memberikan rasa segar, ditambah dengan sari jeruk nipis.
Dagingnya sendiri juga beragam, ada yang menggunakan daging ayam, babi, sapi atau bebek.
Rasa Larb pada umumnya pedas. Larb biasanya menjadi hidangan nasional pada setiap perayaan besar.
#3 Tam mak hoong
Tam mak hoong adalah rujak khas Laos. Tam mak hoong berisi papaya muda, jeruk, udang kering dan saus ikan.
Rasanya asam, pedas bercampur dengan sedikit gurih. Tam mak hoong juga disebut dengan nama ‘papaya salad’.
#4 Mok pa
Jika di Indonesia ada pepes tahu maka di Laos ada Mok pa, pepes ikan. Ikan dibumbui dengan rempah, cabe, kecap ikan dan sereh.
Kemudian, ikan akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Mok pa biasanya dimakan bersama dengan beras ketan.
#5 Khao jil pate
Khao jil pate, sekilas terlihat mirip dengan Banh mi khas Vietnam. Isi dan bumbunya pun sama. Namun di Laos, roti isi ini dikenal dengan nama khao jil pate.
Khao jil pate ini datang karena Laos sempat berada di bawah kekuasaan Prancis di akhir abad 19 hingga awal abad ke-20.
#6 Khao piak sen
Khao piak sen adalah mie kuah khas Laos, yang mana mie-nya terbuat dari tepung beras dan kemudian disiram dengan kuah bening dan sedikit sayuran.
Rasa yang mencolok dari sajian ini adalah kuah yang sangat kaya dengan rempah khas Los.
Menu ini populer di kalangan wisatawan dan penduduk lokal Laos. Makanan ini dapat dibilang merupakan makanan wajib untuk sarapan dan ketika malam hari.
Jangan lupa untuk mencoba menu yang satu ini jika Anda berkunjung ke Laos.
#7 Naem khao tod
Naem khao tod adalah nasi goreng ala Laos dan dapat juga dianggap sebagai salad. Isinya terdiri dari nasi goreng, parutan kelapa, sosis babi, kacang dan sayuran.
Untuk sausnya sendiri adalah bumbu saus ikan, irisan cabe kering, air jeruk nipis dan bumbu rempah lainnya.
[Baca Juga: 5 Makanan Khas Jawa Tengah yang Harus Kamu Cicipi Langsung!]
Naem khao tod juga dilengkapi dengan sayur selada keriting, daun ketumbar, daun mint dan daun bawang
Untuk cara penyantapan juga cukup unik, Ambil selembar daun selada, kemudian taruh nasi di atasnya, kemudian lipat dan masukkan ke mulut. Salad nasi goreng ini biasanya dijadikan makanan pembuka.
#8 Pho
Makanan yang satu ini mirip dengan Pho Vietnam yang terkenal. Layaknya pho Vietnam, pho Laos juga terdiri dari mie dengan kuah bening yang disajikan dengan irisan daging di atasnya.
#9 Beerlao
Beerlao merupakan salah satu bir terbaik Asia yang dimiliki Laos. Bir ini terbuat dari beras Jasmine dan ragi impor Jerman.
Beerlao ini memenangkan penghargaan kualitas emas Monde Selection pada tahun 2006 dan 2010, serta menerima perak pada tahun 2003.
Bir ini juga telah dipublikasikan secara luas, seperti di Wall Street Journal dan New York Times.
#10 Ping Gai
Ping Gai merupakan menu ayam panggang yang cukup populer di masyarakat Laos.
Proses memasaknya cukup mudah. Ayam dibelah dan direndam selama beberapa waktu dalam bumbu (saus ikan, lada, bawang putih, bawang merah, kunyit, sereh, lengkuas, daun ketumbar, cabe, jahe, kecap manis, gula aren dan cuka), kemudian dipanggang sampai matang.
Ping Gai biasanya disajikan bersama ketan dan Tam Mak Hoong.
Buat kamu yang hobinya kulineran, kenapa ga sekalian cari duit? Wisata kuliner ternyata bisa menghasilkan uang lho! Simak caranya di sini.
Bila kamu takut over-budget buat makan-makan cantik, Aplikasi Finansialku bisa lho kamu andalkan!
Kamu bisa gunakan fitur budgeting dan pencatatan keuangan. Cobain aplikasinya sekarang!
Demikian daftar kuliner Laos yang menggiurkan dan sayang jika dilewatkan. Bagikan artikel ini agar lebih bermanfaat dan berikan komentar Anda di kolom bawah ini.
Sumber Referensi:
- Rosita A. 10 Makanan Khas Laos yang Bikin Lidahmu Susah Move On, Nendang Abis. Idntimes.com – https://bit.ly/2NOtYq0
- Markus Yohannes. 4 September 2019. 12 Kuliner Asal Laos dengan Cita Rasa Khas. Tokopedia.com – https://bit.ly/2D1ehd4
- Maria Nita. 27 Agustus 2018. 7 Kuliner Unik Laos yang Banyak Rempah dan Sayurnya, Bikin Sehat! Idntimes.com – https://bit.ly/2NKw3mU
Sumber Gambar:
- Kuliner Laos 01 – https://bit.ly/2YVfdbp
- Kuliner Laos 02 – https://bit.ly/38pdQ85
- Kuliner Laos 03 – https://bit.ly/3gu1YEj
dilema besar
